Veganer Schokokuchen mit Banane, Walnüssen, Korinthen...
- 300g Dinkelmehl
- 150 ml Albaöl (Alternative: Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 200 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
- 150g Zucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Tüte Natron
- 100g gehackte Walnüsse
- 1 Tüte Korinthen
- 3 EL Kakao in kleine Tasse und heißem Wasser auflösen
- 1 Banane
- Zitronenabrieb
- Schokoladenglasur (dunkel)
- Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und verrühren
- Masse in eine Springform geben und in einen vorgeheizten Backofen bei 160 Grad für 45 Minuten backen.
- Schokoladenglasur in der Tüte im heißen Wasserbad flüssig machen, aufschneiden und über den fertigen, abgekühlten Kuchen streichen.
