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Frühlingsrolle Peking

Frühlingsrolle Asia-Style
Frühlingsrolle Asia-Style

Zutaten

  • Filoteig
  • Frühlingszwiebeln
  • 1-2 Möhren
  • 1 Paprika
  • eine handvoll frische Sprossenkeimlinge
  • Bambussprossen
  • 4 Champignons  

Zubereitung


Möhren schälen, in Streifen schneiden
Paprika entkernen, kleinschneiden,
Frühlingszwiebeln klein schneiden
Sprossen gründlich waschen,
Gemüse mit Salz, Pfeffer, 5-Gewürzepulver und etwas Sojasauce würzen. Etwas Sesamöl in einen Wok geben und erhitzen. Gemüse rein und bissfest garen.
Filoteig auf ein feuchtes Küchentuch legen. Gemüse drauf und einrollen. Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und die Filoteigröllchen von allen Seiten knusprig anbraten.
Dazu schmeckt süß-scharfe Chilisauce.   


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