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Vegane Mayonnaise

Vegane Mayo
Vegane Mayo

Zutaten:

  • 50 ml ungesüßter Sojadrink, gekühlt 
  • 100 ml Rapsöl, ungekühlt
  • 1/2 TL Zitronensaftkonzentrat, ungekühlt
  • 1/2 TL scharfer Senf
  • 1 - 2 Prisen Salz
  • 1 TL Zucker

Zubereitung:

  • Nacheinander Sojamilch, Zitronensaft oder Essig und Rapsöl in ein hohes Gefäß geben.
  • Mit einem Stabmixer etwa 30 Sekunden gut durchmixen.
  • Vorsichtig mit scharfem Senf und Salz abschmecken.
  • Mit Zitronensaft sowie Pfeffer verfeinern.

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