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Blumenkohlbratling

Blumenkohlbratling mit Süßkartoffel-Pommes
Blumenkohlbratling mit Süßkartoffel-Pommes

Zutaten:

  • 1/2 frischen Blumenkohl (roh)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Hefeflocken
  • 1 EL Speisestärke
  • flacher Teller mit Paniermehl
  • 1 TL Chili(flocken)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Kräuter (frisch oder TK)
  • 2 EL heißes Wasser

Zubereitung:

  1. den 1/2 Blumenkohl, die geschälte Zwiebel und Knoblauchzehe in der Küchenmaschine zerkleinern
  2. Gewürze, Hefeflocken und Speisestärke, das heiße Wasser zugegeben und mit der Masse vermengen
  3. zu faustgroße, platte Burger formen und in Paniermehl wenden
  4. ergibt 6 Burger
  5. die Burger in einer großen Pfanne mit viel Rapsöl goldbraun ausbraten
  6. Abschließend auf Küchenrollenpapier abtropfen
  7. Mit Süßkartoffel-Pommes oder Kartoffelspalten servieren!


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