Artikel · 22. Mai 2021
Am Mittwoch stellte das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) die Ergebnisse des Ernährungsreports 2021 vor. Demnach hat sich seit Beginn der Pandemie sowohl die Anzahl der Menschen, die sich vegan ernähren, als auch die Anzahl der vegetarisch lebenden Personen jeweils verdoppelt. Insgesamt haben rund zehn Millionen Deutsche Fleisch oder alle Produkte tierischen Ursprungs von ihren Tellern verbannt.
Artikel · 16. März 2021
Höchstleistungen mit Pflanzenpower: Die neue Dokumentation „V like Victory – vegan im Profisport“ zeigt, wie sich eine rein pflanzliche Ernährung auf Sportler auswirkt. Dafür hat Regisseur und Filmemacher Lars Oppermann mit vegan lebenden Profisportlern gesprochen. Zu Wort kommen Athleten wie der Bodybuilder Ralf Moeller, Ex-Bundesliga- und Nationalfußballer Timo Hildebrand, Box-Champion Ünsal Arik, Kickbox-Weltmeisterin Marie Lang und Profi-Surferin Valeska Schneider. In Interviews...
News · 18. Februar 2021
Ab sofort ist Ausgabe 42 von Kochen ohne Knochen bundesweit im Handel (in allen Bahnhofsbuchhandlungen) und natürlich auch im Shop, sowohl in gedruckter Form wie als PDF-Download.
News · 29. Januar 2021
Texte zu den Themen Veganismus und Tierrechte sind oft sehr komplex, inhaltlich wie auch sprachlich. Oft zu komplex! Lange Sätze und Fremdwörter schließen Millionen Menschen mit Problemen der Sprachverarbeitung in Deutschland davon aus, sich selbstbestimmt über wichtige Gesellschaftsthemen zu informieren.
News · 16. Januar 2021
Die VerbraucherInnen setzen derweil Zeichen: Die Corona-Pandemie hat zu einer deutlichen Veränderung des Konsumverhaltens geführt. Eine aktuelle Studie des US-Konzerns ADM ergab, dass 56 Prozent der Verbraucher weltweit vermehrt Lebensmittel und Getränke auf pflanzlicher statt tierischer Basis konsumieren. Allein in Deutschland wurden im ersten Quartal 2020 knapp 40 Prozent mehr Fleischersatzprodukte verkauft als im Vorjahr.
Rezepte · 23. August 2020
200g Tofu (natur) ca. 100ml vegane Sahne, veganes Schmand oder veganer Naturjogurt (ungezuckert) 1 Tl Kala Namak* 1 TL Kurkuma 1 Frühlingszwiebel Kräuter: Petersilie oder Schnittlauch 2 EL Hefeflocken optional: ein paar Kirschtomaten *Anmerkung: Kala Namak In der veganen Szene ist Kala Namak als Eiersalz bekannt, denn es verleiht Gerichten den typischen (schwefelhaltigen) Eiergeschmack. Kala Namak ist reich an Mineralien wie Eisen und Magnesium. Es besteht überwiegend aus Natriumchlorid und...
Rezepte · 19. Februar 2020
200 g Tofu (natur) Tofugewürz (bspw. Yokos Tofugewürz, s. Foto unten; alternativ: Salz, Kurkuma, Knoblauch, Paprika) 7 EL Olivenöl 300 ml Wasser 2 EL Gemüsebrühe 3 Tassen TK-Erbsen weißer Spargel (Glas) handvoll Champignons Pflanzen"sahne" 3 EL Bio-Würzhefeflocken
News · 15. Februar 2020
Ab sofort ist Ausgabe 38 von Kochen ohne Knochen bundesweit im Handel (in allen Bahnhofsbuchhandlungen) und im Shop, sowohl in gedruckter Form wie als PDF-Download erhältlich.
Artikel · 29. Januar 2020
Nachdem nun auch in Deutschland der erste Coronavirus-Fall bekannt wurde, bietet PETA Atemschutzmasken an, die nicht nur gegen Pathogene schützen, sondern zudem eine lebensrettende Botschaft verbreiten: Go vegan. Die Masken werden in Kürze im PETA-Store erhältlich sein.
Rezepte · 07. September 2019
1/2 Block Tofu natur eine handvoll Kirschtomaten 1 kleine Zucchini 1 Frühlingszwiebel 1 Knoblauchzehe 5 EL Pflaumen-Zwiebelchutney* Gewürze: Chiliflocken, Salz, Paprika, (Orangen-)Pfeffer Soja-Sahne, Hefeflocken Anmerkung: * hier ist das Rezept zum Chutney